Săpăturile arheologice efectuate în anul 2021 în situl anatolian de la Çatalhöyük, locul celei mai vechi așezări urbane descoperite vreodată, au dus la identificarea unui bizar obiect poros, asemănător cu un burete, pe care specialiștii aflați la fața locului nu l-au putut cataloga într-o primă fază a cercetării.

Analizele microscopice ulterioare au demonstrat că era vorba despre un aluat în compoziția căruia intrau făină de grâu, de mazăre și de orz. Și mai interesant este faptul că aluatul era unul fermentat, după adăugarea de drojdie, o invenție care se credea că aparține egiptenilor de acum 5.000 de ani.

În urma datărilor cu carbon radioactiv s-a putut stabili că aluatul a fost creat acum circa 8.600 de ani, iar faptul că a fost acoperit rapid de un strat de lut a făcut ca el să rămână conservat până în ziua de azi. Aceasta este, în fapt, cea mai veche dovadă directă a fabricării pâinii fermentate din istoria omenirii, însă nu este nici pe departe una care să vorbească despre cea mai veche pâine descoperită vreodată.

Cititi mai mult pe hotnews.ro

• < Prev
• Next >